A Chef's Tour · Yaowarat (Chinatown)
Une promenade nocturne dans les ruelles de Yaowarat avec A Chef's Tour : 15 dégustations ou plus en huit ou neuf arrêts, dans un groupe de huit personnes au maximum. Choisissez-la si la nourriture est le point central de votre soirée et que vous souhaitez que chaque plat soit expliqué, et pas seulement servi.
Il s'agit de la visite la plus axée sur la nourriture de ce site. La description évoque trois heures et demie à quatre heures dans les ruelles de Yaowarat, organisée autour de l'influence de la cuisine chinoise sur la nourriture thaïlandaise, des nouilles aux sautés. Parmi les plats mentionnés figurent des raviolis croustillants aux ciboules avec nam jim jaew, des brochettes satay grillées au charbon, du porc braisé, des raviolis aux crevettes et poh taek, une soupe de fruits de mer. Deux ou trois des arrêts sont des adresses de street food répertoriées par le guide Michelin.
Un guide agréé mène la visite, et un assistant précède le groupe pour commander, ce qui maintient un bon rythme. La description indique que la visite ne convient pas aux végétaliens, végétariens ou personnes souffrant d'allergies alimentaires. Les pescétariens peuvent participer, mais avec deux ou trois dégustations en moins. Les allergies sévères sont exclues en raison des risques de contamination croisée ; une légère intolérance au gluten est acceptable, mais les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont déconseillées, principalement à cause de la sauce soja.
Le point de rencontre se situe devant l'hôtel Shanghai Mansion, où le personnel porte des polos noirs A Chef's Tour, puis vous vous rendez dans un café ou un bar d'une rue adjacente avant de commencer la marche. La visite se termine au point de départ sur Yaowarat Road. Aucune visite de temple n'est prévue sur le parcours. La description mentionne également une prise en charge et un retour à l'hôtel sans précisions, alors renseignez-vous avant de compter dessus.
Retrouvez le personnel en polos noirs A Chef's Tour devant l'hôtel, puis rendez-vous dans un café ou un bar situé dans une rue adjacente.
Les raviolis croustillants aux ciboules avec nam jim jaew et les brochettes de satay grillées au charbon figurent parmi les plats mentionnés dans l'offre.
Deux ou trois des arrêts sont des adresses de street food répertoriées par le Guide Michelin.
Porc braisé lentement, raviolis aux crevettes et soupe de fruits de mer poh taek.
La visite se termine là où elle a commencé, à Shanghai Mansion.
★★★★★C'était génial d'entendre l'histoire des plats que nous mangions et des familles qui préparent certains de ces mets depuis des décennies.
★★★★★On nous a emmenés dans des restaurants que nous n'aurions jamais trouvés. La nourriture et le guide étaient exceptionnels.
★★★★★Jonny était un excellent guide et avoir un assistant, Gore, pour gérer la nourriture et servir de planificateur était très utile.
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Environ quatre heures ; la description de l’annonce indique trois heures et demie à quatre heures.
15 ou plus, réparties sur huit ou neuf arrêts, dont deux ou trois sont des échoppes de rue répertoriées par Michelin.
L'annonce indique qu'elle ne convient pas aux végétariens, végétaliens ou personnes souffrant d'allergies alimentaires. Les pescétariens sont acceptés avec deux ou trois dégustations en moins.
Devant l'hôtel Shanghai Mansion dans le quartier de Chinatown. Le groupe part de là et revient au même endroit à la fin.
Prêt à réserver
Quinze dégustations ou plus à pied dans les ruelles de Yaowarat, en groupe de huit personnes maximum.
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