A Chef's Tour · Yaowarat (Chinatown)
Una passeggiata notturna tra i vicoli di Yaowarat con A Chef's Tour: 15 o più assaggi in otto o nove tappe, in un gruppo di massimo otto persone. Sceglilo se il cibo è il vero motivo della tua serata e vuoi che ogni piatto ti venga spiegato, non solo servito.
Questo è il tour più incentrato sul cibo di questo sito. La descrizione prevede da tre ore e mezza a quattro ore nei vicoli di Yaowarat, costruito intorno a come la cucina cinese ha influenzato il cibo thailandese, dai noodle ai saltati in padella. Tra i piatti menzionati ci sono ravioli croccanti al porro con nam jim jaew, satay alla griglia, maiale brasato lentamente, ravioli ai gamberetti e poh taek, una zuppa di frutti di mare. Due o tre delle tappe sono punti di street food segnalati dalla Guida Michelin.
Una guida autorizzata conduce il tour e un assistente va avanti per ordinare, il che mantiene un buon ritmo. La descrizione dice che il tour non è adatto a vegani, vegetariani o persone con allergie alimentari. I pescetariani possono partecipare, ma avranno due o tre assaggi in meno. Le allergie gravi sono escluse a causa del rischio di contaminazione incrociata; un'intolleranza lieve al glutine non è un problema, ma i celiaci sono sconsigliati, soprattutto per la salsa di soia.
L'incontro è fuori dall'hotel Shanghai Mansion, dove lo staff indossa polo nere di A Chef's Tour, poi ci si sposta in un bar o caffè in una stradina laterale prima di iniziare a camminare. Il tour termina al punto di partenza su Yaowarat Road. Non ci sono templi sul percorso. La descrizione menziona anche il prelievo e il rientro in hotel senza dettagli, quindi chiedi prima di contare su questo servizio.
Incontra lo staff in magliette nere A Chef's Tour fuori dall'hotel, poi spostati in un caffè o bar in una stradina laterale.
Ravioli croccanti al porro con nam jim jaew e satay grigliato al carbone sono tra i piatti menzionati nell'elenco.
Due o tre delle tappe sono punti di street food segnalati dalla Guida Michelin.
Maiale brasato lentamente, ravioli ai gamberetti e zuppa di frutti di mare poh taek.
La passeggiata finisce dove è iniziata, allo Shanghai Mansion.
★★★★★È stato fantastico sentire la storia dei cibi che mangiavamo e delle famiglie che preparano alcuni di questi piatti da decenni.
★★★★★Ci hanno portati in ristoranti che non avremmo mai trovato. Il cibo e la guida erano eccezionali.
★★★★★Jonny è stato un’ottima guida e avere un assistente, Gore, che si occupava del cibo e fungeva da nostro organizzatore è stato fondamentale.
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Circa quattro ore; la descrizione dell'annuncio indica da tre ore e mezza a quattro.
15 o più, distribuite in otto o nove tappe, due o tre delle quali sono street food con riconoscimento Michelin.
La scheda dice che non è adatto a vegetariani, vegani o persone con allergie alimentari. I pescetariani sono benvenuti con due o tre degustazioni in meno.
All'esterno dell'hotel Shanghai Mansion a Chinatown. Il gruppo parte da lì e torna nello stesso punto alla fine.
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Quindici o più assaggi a piedi nei vicoli di Yaowarat, in un gruppo di massimo otto persone.
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